Сертификат на соответствие принципам HACCP (в русскоязычной транскрипции ХАССП) мгновенно демонстрирует вашим клиентам вашу приверженность производству и торговле безопасными продуктами питания. Этот научно обоснованный подход может быть особенно полезен при прохождении проверки со стороны регулирующих органов или заинтересованных сторон.
Демонстрация приверженности пищевой безопасности с помощью сертификации HACCP (ХАССП) поможет усилить ваш бренд и открыть новые возможности на международном рынке.
Наша международная команда экспертов в области пищевой безопасности проводит аудиты на соответствие принципам HACCP и помогает сфокусироваться на опасностях, которые затрагивают пищевую безопасность и гигиену. Это делает возможным систематическое выявление рисков путем установления предельных значений в критических точках процесса производства пищевых продуктов.
Принципы HACCP (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point - "Анализ опасностей и критические контрольные точки") определяют требования к эффективному контролю над безопасностью пищевых продуктов и являются базой для всех международных стандартах в области управления пищевой безопасностью. Речь идет о семи основных принципах:
- проведение анализа биологических, химических и физических рисков для пищевых продуктов;
- определение критических контрольных точек;
- установление коритических контрольных значений (например, минимальной температуры и времени обработки);
- установление системы для мониторинга критических контрольных точек;
- выбор корректирующих действий;
- определение процедуры проверки для подтверждения эффективности работы системы HACCP;
- создание системы документации и учета.
Сотрудничая с нами, вы сможете достичь соответствия принципам HACCP и удовлетворить требованиям современного рынка.