Сенсорный анализ пищевых продуктов

Сенсорная оценка пищевых продуктов становится важным аспектом разработки и маркетинга новой продукции, поскольку она обеспечивает более глубокое понимание как поведения потребителей, так и вопросов обеспечения качества.

Наши услуги по сенсорному анализу пищевых продуктов включают потребительские дегустации для целей разработки новых видов продукции, а также органолептическую оценку качества и вкуса пищевой продукции. Сюда входят испытания цвета, вкуса, запаха и консистенции, фиксирующие реакции органов чувств потребителей с помощью следующих методов:

• описательный сенсорный анализ;
• метод "дуо-трио";
• оценка качества по определенной шкале;
• панельное исследование;
• ранговый метод;
• триангулярный метод.

Основываясь на полученных результатах сенсорных испытаний пищевых продуктов, вы можете:

• изменять сырье, ингредиенты и добавки;
• сравнивать собственную продукцию и пищевые продукты, производимые конкурентами;
• определять и проверять сроки годности;
• разрабатывать новые продукты;
• изучать долгосрочные вкусовые характеристики;
• определять сорт и класс продукции;
• обеспечивать неизменность свойств при хранении;
• оптимизировать продукцию;
• разрабатывать стандарты на продукцию.

Располагая десятками специализированных лабораторий для сенсорного анализа и испытания пищевых продуктов по всему миру, мы обладаем необходимым опытом, знаниями и географическим присутствием, чтобы помочь вам. Где бы вы ни находились и где бы вы ни предлагали свои товары, мы готовы помочь вам снизить риски, связанные с качеством продукции, удовлетворить ваших потребителей и получить конкурентное преимущество.

Свяжитесь с компанией SGS сегодня, чтобы узнать, как наши услуги по проведению сенсорных испытаний могут помочь вам удовлетворить потребителей и получить конкурентное преимущество.